【转载】知青篇——第二故乡的酸溜溜
2013-09-17 11:20:02| 分类：
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酸溜溜是沙漠里自然生长着的一种灌木丛上长出来的小果实。它的植株一般都长在沙包上，根系发达深入土层，与沙蒿冬青混杂而生。春夏开始发芽抽叶，叶片很小，紧贴枝干，绿色，肉肉的，枝干有刺。果实在夏季成熟，紫红色，半个指甲那么大小，内有籽粒，但吃起来感觉不到，可直接下咽。
刚到内蒙，新鲜感退去。最想念家乡的就是吃。虽然都是平常老百姓人家，苹果香蕉是没有的，但夏季偶尔也会有土产水果吃。最常见的是各种瓜果，计有：桃、李、杏、杨梅、枇杷、西瓜、雪梨瓜、青枣等等，最不济的也有甜粟黍杆、小香瓜......
但在这里，什么也没有。除了馒头就是窝头，外加没油的菜。
不知什么时候，突然发现了酸溜溜。路边的沙包上有一大丛绿色植物，里面有红色的小东西在闪烁，那么耀眼夺目！天哪！原来沙漠里还有如此好看又好吃的水果啊！它象玛瑙般地娇艳欲滴，象杨梅草莓般酸甜可口，味甜多汁，还满沙包都是，不用花钱和请示。
到内蒙荒沙滩上还能吃到如此美味水果，真该感谢上苍，天无绝人之路！
从那以后，每逢夏季来到，我们都会在劳动休息时去摘那酸溜溜吃，大把大把地扔进嘴里，试图从它的味道里品出家乡水果留存的印象。
酸溜溜给我们留下了美好的印象。尽管后来我们更有河套蜜瓜的口福，但酸溜溜那小巧的俊模样，好吃的味道，还是留在了记忆深处，谈起津津乐道，让人联想起那些布满白刺、沙蒿、冬青的沙包，绵延起伏。
网查，酸溜溜学名沙棘，富含维生素C，对心血管有很大的好处，称为“高原圣果”。而我们当年品尝到的正是它的自然原生态，品质肯定一级！
沙棘抗干旱、抗风蚀，与固氮菌共生，具有顽强的生命力，在生态适合的地区能长成乔木，但在水分缺乏干旱的状态下就只能沦落为灌木。
原来是这样！可叹可敬！
后来时间长了，我们发现，每逢酸溜溜上市季节，野兔什么的小动物也都爱吃，沙漠里经常可以见到那些未能消化的籽粒夹杂在动物粪便中，随着风沙移动，来年它又会寻找到它能扎根的地方，发芽开花结果，生生不息，千年万代。
网上有关沙棘的资料：
沙棘果每百克含蛋白质10.5 克，脂肪6.8 克，糖20 克，有机酸3—4 毫克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素含量丰富，几乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含维生素C高达800—850毫克，最高的可达2100毫克,含维生素E15—220毫克，胡萝卜素的含量相当于豆油的20—30倍。故而有“维生素主库”之称。含有脂肪11％，大部分为不饱和脂肪酸所组成。
沙棘果具有很高的医药价值，有增强人体免疫的功能，能防治癌症，减少辐射损伤；能活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，对防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有明显的治疗作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等等，已引起各学科专家的极大关注。沙棘果将为人类壮身健体，延年益寿做出很大贡献。
沙棘果实酸甜，可鲜食，制果子露、果酱、果羹、果冻等。
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